奶片、奶酪、蒙古酪酥的區別如下：

　　1.不同的制作方法。1.奶片的制作方法是:加入一些糖攪拌牛奶，將攪拌好的倒入小扁模中，然后放入可加壓的機器中成型。2.奶酪的做法是:將鮮奶倒入筒中，攪拌提取奶油，將純奶放入熱處發酵。當鮮奶有酸味時，倒入鍋中煮沸。當酸奶呈豆腐形狀時，舀入紗布中擠壓去水。然后，將奶渣放入模具或木盤中，或擠壓成型，或用刀切成方塊，生奶酪就成功制作。3.奶酥的做法是:將面團原料中除黃油外的所有原料放入盆中，揉至面團出筋，加入黃油，甚至將摔帶揉至膨脹狀態，將面團放入盆中，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方進行基礎發酵。

　　2、營養成分不同。1.牛奶片的營養成分:某市某乳品公司負責人分析，每100毫升干牛奶片乳液中脂肪含量高為2.28%，蛋白質含量高為1.72%。2.奶酪營養成分:奶酪含有糖、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物質元素，鐵、鋅和脂溶性維生素A、胡蘿卜素和水溶性維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等營養成分。3.奶酥營養成分:奶酥是高碳水化合物食品，碳水化合物較多。

　　3.原料不同。1.奶片原料:奶片原料主要是鮮奶或奶粉，添加或不添加以下原料:包括乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉、乳糖、奶油等乳源原料；包括植物脂肪粉、植物油、葡萄糖漿、白砂糖、果粉、谷物粉等。包括食品添加劑、營養素等原料。2.奶酪原料:奶酪的主要原料是牛奶，制作1公斤奶酪需要10公斤左右的牛奶。因此，奶酪也被稱為“奶黃金”。3.奶酥原料:奶酥的主要原料是高粉、湯預拌粉、干酵母、細砂糖、鹽、奶粉、黃油、全蛋和牛奶。

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